Origin
【本格抹茶の味わいを、革新の焙煎で】
「ロースト抹茶」は、抹茶の楽しみ方をぐっと広げる、世界初の焙煎した本格派の抹茶。
茶葉本来の豊かな味と香りを損なわず、さらに深く、まろやかな味わいを実現しました。
原料には、京都・宇治で400年の歴史を誇る碾茶（てんちゃ）。そのなかでも、立春から八十八夜にかけて摘まれた一番茶の茶葉を厳選し、宇治の工房で温故知新の精神のもとに開発された加熱・焙煎方法を用いて丁寧にじっくりとローストします。焙煎した茶葉は伝統的な製茶技術の石臼挽きでパウダー状に。伝統と革新の融合、本格抹茶の新境地。それが、「ロースト抹茶」。
Varieties
【3段階から選べる、焙煎度】
Light
萌葱色の浅炒り
抹茶本来の風味を生かしながら、苦みや渋みが少ないスッキリとした味わいと香りを楽しめます。
A lightly roasted experience, which leaves a pleasantly subtle taste and fantastic aroma, while staying true to its natural matcha flavor.
Medium
深緑色の中炒り
ほどよいコクとなめらかな味わいの中に、焙煎の余韻を残した苦みとほのかな甘みの調和を楽しめます。
A gentle bitterness and sweetness of the roasted tea leaves are harmoniously combined with a moderate richness and smooth taste.
Dark
璃寛茶色の深炒り
焙煎だからこその香ばしさとコクのあるしっかりとした味わいで、コーヒーの代わりとしても楽しめます。
A defined flavor with a fragrant aroma of roasted tea leaves and a full-bodied composition, which can be enjoyed as a coffee alternative.
Simple
【手軽に本格、シェイクするだけ】
ROAST MATCHAオリジナルシェイカー
「ロースト抹茶」の美味しさを最大限に引き出すため、専用のオリジナルシェイカーを開発しました。茶筅にも劣らない、口当たりの良いクリーミーな泡が生まれる独自構造が特長です。シェイカーを使えば、これまでの抹茶よりもずっと手軽に一杯を入れることができ、日常の中でも気負わずカジュアルに抹茶時間を楽しめます。
How to Brew
【ロースト抹茶の作り方】
【Step.01】
シェイカーの蓋を外し、茶漉しを入れる。
【Step.02】
ロースト抹茶パウダー
ティースプーン1杯分を茶漉しに入れ、ダマを取りながら漉す。
ティースプーン1杯…2.8g推奨
【Step.03】
茶漉しを外して、200mlのお湯またはお水を注ぎ、蓋を閉める。
お湯…80℃推奨
お水…冷水もしくは常温水
【Step.04】
蓋がしっかり閉まっていることを確認してシェイクする。（約20回）
※蓋を閉める際に、必ずシリコンパッキンがきちんと装着されているか確認してください。吹きこぼれの原因になります。
【Step.05】
しっかり泡立ったことが確認できたら、カップに注ぐ。
【Step.06】
泡の甘味を楽しみながら、お召し上がりください。
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Recipes
【バリエーション豊かな、楽しみ方】
「ロースト抹茶」の楽しみ方は、ドリンクだけにとどまりません。スイーツづくりにも使える汎用性の高さが魅力です。焙煎によるまろやかさがクリームや乳製品などの甘さを引き立たせます。
こちらでは、その「ロースト抹茶」を使ったオリジナルレシピをご紹介します。ご自宅でも取り入れやすく、日々の楽しみが広がります。また、各レシピページからは、レシピに合わせた適量ロースト抹茶をそのまま購入することも可能。あなたのオリジナルスイーツづくりにも、ぜひご活用ください。